4 / яну / 2024
Храносмилане и здраве
Какво представлява храносмилането и защо е толкова важно да мислим за нашето хранене?
За да подържа живота си човешкият организъм трябва да си набавя важни за жизнения цикъл на клетките вещества. Това се осъществява чрез процесът хранене.
Постъпилата в организма храна се обработва и разгражда под действие на смилателни сокове и ензими до нутриенти, които постъпват в кръвта и така достигат до всяка клетка. Това е процес на резорбция, благодарение на който клетките използват тези вещества за енергийни и градивни процеси.
От разграждането на белтъци се получават аминокиселини, които имат градивни функкции. Някои от аминокиселините не могат да се синтезират самостоятелно в организма и се набавят само чрез храната, наричат се незаменими.
От разграждане на въглехидрати се получават вещества за енергийните процеси.
От разграждане на мазнини се получават продукти, които също имат значение за енергийния баланс. Чрез разграждането на мазнини нашия организъм се снабдява с мастноразтворимите витамини- вит.А, вит.Е, вит.К, вит.Д. както и ненаситените мастни киселини, като Омега. Също от продукти на мастната обмяна се произвеждат хормони на репродуктивната система и др. стероидни хормони.
Какви функции изпълнява храносмилателната система?
1. Защитна
В храносмилателната система е съсредоточена голяма част от имунната система, като над 70% от клетките на имунитета(В и Т лимфоцити) узряват в активна форма благодарение на чревния микробиом в храносмилателната система.
В черния дроб протичат жизненоважни биохимични процеси за пречистване на кръвта и съответно на целия организъм. Панкреасът секретира смилателен сок богат на ензими, които разграждат белтъци, въглехидрати и мазнини до вещества нужни на всяка клетка, както и натриев бикарбонат, който алкализира средата в дванадесетопръстника. Отделно в панкреаса се синтезират важни за организма хормони- инсулин за регулиране на кръвната захар, глюкагон и соматостатин.
2. Антибактериално действие чрез ензими, като лизозим, пероксидаза в слюнката, ниското PH в стомаха предотвратяват развитието на патогенни микроорганизми. Чрез слюнката и секретираните в тънкото и дебело черво соли, вода и муцини се осъществява механично очистване на лигавицата на храносмилателния тракт от бактерии и техните продукти.
3.Чревен микробиом- активира много ензимни системи за храносмилане, пречиства, детоксикира и е важен за подържане на цялостен баланс в организма( хомеостаза).
Кои органи влизат в храносмилателната система?
Това са уста, гълтач, хранопровод, стомах, тънко черво, дебело черво, слюнни жлези, панкреас, черен дроб.
Кога се нарушава храносмилането?
- - нередовно и непълноценно хранене
- - консумация на захар и алкохол
- - практически грешки при приготвяне на храната
- - генетични заболявания и др.
- Какви са последствията от лошо храносмилане?
- - дефицити на витамини и минерали- вит.В12, вит.Д, фолиева киселина, калций и др.
- - дефицити на незаменими аминокиселини и ненаситени мастни киселини- жизненоважни за клетъчния цикъл
- - нарушен метаболизъм
- - затлъстяване- често срещано явление е наличие на наднормено тегло с изброените по- горе липси на нутриенти
- - много ниско телесно тегло също с изразени липси
- - понижен белтък в организма
- - понижаване на функцията на имунната система
- - понижена енергия
- - дисбаланс в ендокринната система и др.
- Всички тези състояния водят до цялостно нарушение в други органи и системи на организма, като:
- - кожа- сухота или засилено омазняване, псориазис, атопични дерматити и др.
- - коса- косопад до алопеция
- - нарушено очно зрение
- - нарушено ментално здраве- трудна концентрация и запаметяване
- - остеопороза
- - ранна менопауза
- - нарушена работа на бъбреци и отделителна система
- - много други
- Какви са симптомите на нарушено храносмилане?
- - тежест в горната част на стомаха след нахранване
- - коликообразна болка в стомах и/ или черва
- - подуване на корема
- - често оригване, поради наличие на газове
- - киселини
- - връщане на храна по хранопровода
- - запек или честа диария и др.
Продължителното нарушение в храносмилането може да доведе и до болестни състояния на цялата храносмилателна система, като:
- - нарушена функция на черен дроб и жлъчка
- - панкреатит, гастрит, язва- характеризират се с много силна болка
- - възпалителни процеси в червата- синдром на раздразненото черво, синдром на пропускливите черва и др.
Нашите препоръки за пълноценно храносмилане и
живот без болести
Хранене за здраве
Трябва да се храним, за да даваме градивен материал на нашия организъм. В съвременния забързан живот, изпълнен със стрес храненето е повече, за да задоволим бързо глада и като средство за спокойна нервна система.
- Хранете се редовно, ако е възможно почти по едно и също време. Всеки би трябвало да познава организма си и да е определил най-добрата схема за хранен- 1, 2 или 3 пъти хранене на ден, но да е по едно и също време.
- Дъвчете бавно и се наслаждавайте на храната. Опитайте се да отделите нужното време, въпреки забързания начин на живот.
- Не приемайте течности поне половин час преди и след храна.
- Проста, но истинска храна със сезонни продукти.
Приемайте най- много зеленчуци( по възможност био или от ферми), след това белтъци( растителни или животински), мазнини и малко въглехидрат, ако не можете изобщо без хляб напр. Наблягайте на лилави плодове и зеленчуци, които са богати на антиоксиданти.
- Без пакетирана храна с много неясни за Вас химични хранителни вещества, които са изписани на опаковката.
- Без захарни изделия или т.н. бързи въглехидрати.
Пробиотици
Приемът на пробиотик оказва действие за:
- подобряване на процеса на храносмилане и активиране синтеза на ензими, които учавстват в храносмилането.
- подобряване на метаболизма
- предотвратяване на подуване и наличие на газове
- предотвратяване на гнилостни процеси в дебелото черво и възпаления
- синтез и усвояване на вит.Д, вит.В12, калций, желязо и др.
- подпомагане на пречистването на черен дроб
- пълноценна работа на имунната система
БиоВита 7В Пробио LB 60 растителни DR капсули (biovita-bg.com)
Ензими
Приемат се според вида на храна. При консумация на салата не е необходимо, но ако е месно ястие ензимите подпомагат храносмилането.
Богати на ензими са папая, артишок.
Билкови чаеве
Следната билкова комбинация: безсмъртниче, петопръстник, лайка, теснолист живовляк, мента, глухарче стрък, сладник корен, бреза листа.
Препоръчваме и билката пелин, но поради силния горчив вкус се използва по-рядко.
Масло от черен кимион
За подобряване на храносмилането, подобряване на чревната микрофлора, елиминиране на гнилостни процеси в червата и пречистване на организма от токсини.
БиоВита - масло от Черен Кимион (biovita-bg.com)
Други средства: Алое вера, медицинска дъвка мастикс и др.
Балансирано хранене:
Белтъци
При възрастни( над 15 години) препоръчително е белтъците да са 0.8 g/kg тегло дневно
Въглехидрати
Препоръчва се 40- 60% от калорийните нужди на организма да се доставя от въглехидрати. Приемайте с храна, богата на белтък.
Напр. плод- пресен или сушен заедно с ядки, като орехи, кашу и др.
Мазнини
Не повече от 30% от общите калории. Консумирайте т.н."полезни мазнини", храни богати на ненаситени мастни киселини, като маслини, скумрия, масло от водорасли и др.
Изчисление за нужни калории
За да подържаме енергиен баланс в нашия организъм, без да напълняваме или отслабваме трябва да поемаме храна, която да отговаря на енергийните ни нужди.
Представяме Ви много лесен начин да изчислите енергийните си нужди:
Приема се, че за 1 kg за ден са нужни 24 kcal
Изчисление: 24 се умножава по теглото (kg),
напр. човек с тегло 70 kg., енергийната му нужда е 1680 Kcal за ден
Забележка: Гореописаното изчисление зависи и от двигателната активност на човек.
- - при ниска активност ( седящ начин на живот)- получения резултат се умножава по 0.3
- - при умерена активност( около 2 часа на ден)- получения резултат се умножава по 0.4
- - висока активност- получения резултат се умножава по 0.5
Предложения метод за определяне на нужни калории на ден зависи и от други фактори, като възраст, пол, активност на житовидната жлеза и др,. но е с голям процент на точност и можете сами да изготвите своя хранителен план без да страда тялото.
Бъдете здрави!
Статията има информативен характер и не претендира за диагнози и лечения.
При болестен процес се консултирайте с лекар.
Маг.фармацевт Десислава Ангелова
